Bog om kost til kræftpatienter
SlankeDoktors chefdiætist Lisa Bolting har forfattet en ny bog om kost og kræft. Bogen giver gode, brugbare råd om den daglige kost til kræftpatienter og bygger på otte års erfaring med kost til kræftpatienter på Kræftens Bekæmpelses rehabiliteringscenter, Dallund Slot på Fyn.
Kosten spiller en stor rolle for mange patienter, som er kommet gennem et kræftforløb. Nogle har tabt sig for meget og er præget af dårlig appetit og andre er meget optagede af at spise sundt for at styrke deres helbred på længere sigt. Det er dem den nye bog, ’Mad der rykker – en bog om kost og kræft’ henvender sig til.
200.000 lever med kræft
- Vi ved, at der i dag er over 200.000 danskere, der enten er i behandling eller har afsluttet et behandlingsforløb for kræft- Denne bog henvender sig fortrinsvis til kræftpatienter, der har afsluttet behandling. En gruppe mennesker, der hidtil har været en lidt overset målgruppe, når det handler om kosten og dens betydning, skriver Kræftens Bekæmpelses direktør, Arne Rolighed i bogens forord.
Bogens forfatter, Lisa Bolting, er chefdiætist for SlankeDoktor.dk og underviser. Hun har de seneste otte år arbejdet med kræftpatienter på Kræftens Bekæmpelses rehabiliteringscenter, Dallund Slot på Fyn. Maden har hele tiden været et pædagogisk redskab i kurserne for kræftpatienter på Dallund.
- På mange måder er det alle de kræftpatienter, som har været en del af min hverdag på Dallund i mange år, som jeg skal takke for, at denne bog er blevet til. Havde kursisterne ikke stillet spørgsmål og været så videbegærlige, var jeg aldrig blevet klar over, at der var et behov for at samle denne viden i en bog, skriver Lisa Bolting i ’Mad der rykker’.
Gode og simple opskrifter
Bogen giver overblik over forskellige fødevarer og deres indhold af næringsstoffer. Den giver også praktiske råd til tilberedning af maden, og så er der en række opskrifter, der tilgodeser både kræftpatienter, der vil leve sundt og kræftpatienter, der har spiseproblemer og som for eksempel har tabt sig.
- Opskrifterne i bogen er glimrende og det er tydeligt, at bogen tager udgangspunkt i kræftpatienters situation ved at have mange gode råd og praktiske tips, som kan være en god hjælp i dagligdagen siger bromatolog, ph.d., Christine Paludan-Müller fra Kræftens Bekæmpelses patientstøtteafdeling.
Bogen kan købes hos Saxo og i boghandlere landet over.
Læs også:
Nye anbefalinger om alkohol på vej
